Ružmarin je bogat eteričnim uljima koja octu daju svojstven aromatičan miris, malo opor okus. Posebice je prikladan za mariniranje mesa te izvrsno nadopunjuje okus češnjaka i peršina.
Hrvatski Jabučni ocat s lovorom i bijelim i crnim paprom
Oba začina karakterizira prodoran miris i snažan gorak okus te se stoga ova vrsta octa može ubrojiti u oštre vrste delikatesnog octa. Preporuča se kao dodatak pri pripremi marinada.
Hrvatski Jabučni ocat s kaduljom i cimetom
Kadulja je karakteristična za mediteransko podneblje. Cimet je biljka istočnog podneblja. U kombinaciji sa jabučnim octom dobiva se aromatizirani ocat izvanrednog okusa.
